ピーナッツと脳
健康な脳をつくる食品には、ピーナッツがいいという。
ピーナッツには、脳神経を安定させるカルシウムが含まれ、神経ビタミンとして必要なビタミン類も実に豊富に含まれる。
不飽和脂肪酸を多量に含み、健脳効果が高い食品である。
ただし、殻つきのものに限る。
むいてあるものは、脂質が酸化していることもあるからだ。
もちろん、ピーナッツに限らず、脳神経にいいビタミンEをたっぷり含んでいるカシューナッツなどのナッツ類も、栄養源としておすすめだ。
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