[症状]
青白い顔

[原因と対策]
貧血の人に多い症状です。
疲れやすく、黒い髪が赤っぽく見えたら危険信号です。
爪も弱くなり、枝毛もできやすいのが特徴の鉄分欠乏症です。

[有効な栄養素と食材]
★貧血に良い食材
鉄分が多く含まれるのり、ひじき、煮干、しじみ、ごま、切干大根、小松菜、ほうれん草やビタミンCが適している。
また、鉄の調理器具で酸味を使った調理をすると、鉄が溶けて摂取できる。動物性たんぱく質と一緒にとると、吸収率もアップする。

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